תוספים הם חומרים שיכולים לשפר את הצבע, הארומה, הטעם והצורה של המזון ומתווספים למזון לצרכי טכנולוגיית שימור ועיבוד. נכון לעכשיו, ישנן 23 קטגוריות של יותר מ-2,000 תוספים בקטלוג תוספי המזון של ארצי, ביניהן הזנים הנפוצים כוללים ממתיקים. , חומרים חמוצים, חומרים משמרים, חומרי צבע, חומרי הלבנה, מעבים, חומרי קרישה וכו'.
1. חומצות שומן טראנס: שמנים צמחיים מוקשים, שמנים צמחיים מזוקקים, קיצורים וכדומה, כולם חשודים כמכילים חומצות שומן טראנס, שעלולות להגביר את הסיכון למחלות מערכת הלב וכלי הדם. השתדלו לצרוך כמה שפחות.
2. חומרים משמרים: סודיום בנזואט, חומר משמר נפוץ, נפוץ מאוד במשקאות ובמזונות אחרים, ואסור לאכול אותו בכמות מוגזמת; ניטריט: נפוץ במיוחד בבשר מעובד, יכול למנוע קלקול בשר, אך עלול להזיק לגוף האדם סנתז ניטרוזמינים, שעלולים לגרום לסרטן.
3. אקונומיקה: לעתים קרובות משתמשים בגופרית לחיטוי פירות מסוכרים. סוג מזון זה עצמו אינו בריא.
4. חומר עיבוי: חומר עיבוי יכול להגביר את צמיגות המזון או ליצור ג'ל, ובכך לשנות את התכונות הפיזיקליות של המזון, לתת למזון טעם דביק ומתאים, וכן יש לו תפקידים של תחלב, ייצוב או השהיית המזון. חומר, השתדלו לאכול כמה שפחות.
5. ממתיק:
① סוכר לבן: זהו סוכרוז רגיל וניתן לאכול אותו בביטחון.
② סירופ פרוקטוז: לאחר הידרוליזה, הוא הופך לפרוקטוז וגלוקוז, שהוא מתוק יותר מסוכר רגיל, אך יש סיכוי גבוה יותר שצריכה מופרזת תגרום לכבד שומני.
③ אלכוהולי סוכר: דלים מאוד בקלוריות ולא צפויים לגרום לעששת.
④ אספרטיים: ממתיק עם קלוריות נמוכות מאוד.
⑤ נתרן סכרין: ממתיק ישן יחסית עם טעם לא טוב במיוחד.
6. חומרי צבע: חומרי צבע הם חומרים שיכולים להעניק צבע למזון ולשפר את צבע המזון. צבעים מלאכותיים נוטים להיות זולים ויציבים יותר מצבעים טבעיים, אך ילדים צריכים לצרוך פחות מהם.